Оглавление книги можно посмотреть по ссылке, но самое главное, что к ней прилагается аудио формат говоров, которые использованы в книге.
Можно прослушать онлайн или скачать.
http://www.inst-ukr.lviv.ua/uk/publications/books/book/?newsid=898Скарби українських говорів: тексти про борщ / Відп. ред. Н. Хібеба, В. Лєснова; Інститут українознавства ім. І. Крип’якевича НАН України. Львів, 2019. 320 с. (серія “Діалектологічна скриня”).
Автор ідеї – Наталя Хобзей
Пропонований збірник текстів про борщ – це нова сторінка в українській діалектній текстографії.
Записи експлораторів із різних регіонів України дають змогу досить повно представити не лише особливості приготування борщу – кулінарної страви, яка стала одним із маркерів українства, а й її обрядову значущість.
Репрезентовано суцільні цільові тексти-розповіді про приготування традиційного українського борщу та фрагментарні, дібрані з принагідних розповідей інформантів різного віку, здебільшого жіноцтва.
Діалектні записи репрезентують мовне багатство передусім на лексичному рівні – у назвах різновидів борщу, його складників, способів приготування тощо, а також ілюструють особливості говірок на морфологічному й синтаксичну рівнях.
Розширити читацьку авдиторію дає змогу спрощена та максимально уніфікована фонетична транскрипція текстів.
Покликання на авдіозаписи текстів розміщено на сайті Інституту українознавства ім. І. Крип’якевича НАН України (рубрики: Наші видання → Монографії → 2019 → Скарби українських говорів: тексти про борщ).