Ответы на вышеозвученные вопросы:
1) По идее, извлечь полный геном (ПГ) можно из любой соматической клетки. Поскольку пересылка слюны (зубов, костей и т. п.) по почте намного проще, чем крови, то лучше всего годится слюна. Однако некоторые лаборатории для полногеномного секвенса настаивают на использовании крови. В чём причина предпочтения?
При выделении ДНК из слюны в секвенирование попадает некоторый объём метагенома (бактерий/симбионтов/паразитов) и ферментов, что некоторым образом усложнит работу с полученными последовательностями. В крови подобных примесей значительно меньше.
2) Возможно ли из данных ПГ получить фактический биологический возраст организма на момент взятия пробы или на момент смерти (если речь об умершем человека)?
Сам код ДНК с возрастом не меняется, но определённые изменения в ДНК происходят (меняется метилирование, накапливаются повреждения). Методы оценки возраста по биологическим образцам существуют, однако они недостаточно точные. Геномные маркёры старения есть, но многие из них теряют актуальность при долгом хранении и выделении ДНК. Также маркёры старения показывают биологический возраст конкретных клеток, а в любом сложном организме клетки разновозрастные. Для оценки биологического возраста всего человека нужно ориентироваться на долгоживущие стволовые или постмитотические клетки. Однако биологический возраст необязательно совпадает с хронологическим (пил, курил...). Чаще биологический возраст клеток оценивают по негенетическим маркерам - оксидативно-модифицированные белки и липиды, сникшие митохондрии и прочее. Но тут те же проблемы + сохранить такие маркеры ещё сложнее.
3) Проводилась ли антропологическая реконструкция внешнего облика человека на основе данных его ПГ?
Можно определить расу и пигментацию, найти ближайших родственников и посмотреть на них.