Колонисты-то по русски не говорили!
К тому же, те кто были из Гессен говорили на гессенском диалекте (нем. Mitteldeutsch). Он сильно отличается от северонемецкого диалекта (нем. Hochdeutsch). Те кто были с юга (Бавария, Баден, Швейцария), говорили на южных диалектах и на алеманских языках.
Остаётся загадкой, как же они составляли 3-ю ревизию на русском языке.